古丈贡茶又一奇

日期: 2019-12-18 17:28 浏览次数 :

古丈县位于湖南省湘西自治州中部偏东,武陵山脉斜贯全境。境内山峦叠嶂,林木绿化率高达80%以上。土壤硒含量极为丰富,尤其是茶园土壤母质含磷量高,极宜茶树生长。素有“林业之乡、名茶之乡、歌舞之乡”的美称。古丈绿茶唐代就已被列为皇家贡品。

但是古丈茶并未能进入中国十大名茶之列。

就在这茶的故乡,武陵山脉的崇山峻岭中有一个被称为疯子的人,怀着对故土的一片赤子之心,放弃了上海优裕的生活,要在家乡种出世上最好喝的健康的茶,要让古丈茶享誉中外。他就是我的同学一一向功平。功平用了六年的时间在湘西高望界国家森林自然保护区开辟了自己的茶园,到今年产茶200公斤。功平的茶叫妙古金,至于为什么叫妙古金,没有细问。我自己揣测是用金子般的心追寻茶本来的美妙吧!妙古金现有毛尖(绿茶)、崖茶(清茶)、红茶三款。这个茶获得了欧盟认证,获得了国家权威机构的认可 ,获得了业界人士的好评。我也有幸品尝了上好佳茗并参观了他的生态有机茶园。

功平在古丈县城步行街有一处茶庄。茶庄门楼古色古香,墨色沉香木的吊匾上“妙古金”三字熠熠生辉。茶庄内古朴典雅,看得出主人是很费了一番心思的。一头金丝楠木雕琢的几乎与实物不分大小的老牛卧在正厅,眼睛盯着前方,是否意喻着“俯首甘为孺子牛”?功平是有情怀的人,一颗悲悯的心系挂着故土乡亲,一颗不屈的心要奋力耕耘出一片润土,滋养万物与生灵。移步向左,是一个小小的书苑,金丝楠木的几櫈伴着同质材料造型别致的矮桌,旁边是书架,摆满了历史、哲学、经营类书籍。书苑对面是一个古朴的石质磨盘。顶上是白底蓝花的景德镇磁吊灯,烛形灯管。好一派耕读人家的温馨场面。读书累了,里面是茶室。沏一壶或淡或浓的香茗,伴着丝竹之声,静享美妙时光。或邀三两好友围桌而坐,在氤氲的茶香中度过愉快的周末。

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在功平的引导下我们来到茶室坐下品茶。茶台是金丝楠木,小妹妹端坐在椅子上用心用意烹茶斟汤。第一盏,茶色清亮中隐含一抹浅绿。闻着茶香优似空兰,茶烟袅袅似江南女子轻盈婉约。入口并不觉得有什么特殊的地方,但在茶汤进入咽喉,沁入肺腑,突觉满口津液。再去品味,始觉舌根甘甜,舌尖生香,唇齿间似有一层薄薄的果胶,让人遐思飘渺。功平介绍说这是崖茶,属青茶系列中的芬芳。芬芳由于其淡雅清香,适合女性。云岫飘飘,淡若渺渺,窈窕淑女,自带芳香。怎一个妙字了得?

第二盏,茶色金黄,有琥珀之妙美。初入口有微微的苦涩感,似山野的轻风穿喉。但静下心来,甘甜似排山倒海从肺腑涌上心头,似乎大脑也溢满了甘露,让人有脚踏实地、心旷神怡之动感。功平介绍说这是青茶系列中的野韵。由于其甘冽醇厚,回味悠长,更适合男性。我感动于茶汤苦尽甜来的动感更喜欢野韵,并笑言我的性格更偏向于男性。突然地就想起了林徽因的一段话:“人只有将寂寞坐断,才可以重拾喧闹;把悲伤过尽,才可以重见欢颜;把苦涩尝遍,就会自然回甘。”谁说不是呢?

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妙古金的红茶更为曼妙,既使不喝茶的人,喝了之后也会爱上她。红茶茶汤红如葡萄酒般晶莹中闪着金色亮边,似经历流年,淬炼丰满的成熟女性,温敦收敛。饮红茶开汤闻香,似手捧玫瑰,让人遐思遥想;又似置身花丛遇见亘古浪漫。抿一口,直觉满口生香,如果配着点心,更觉甜中透香,香中溢甜。人说古丈女子的歌声甜美,余音缭绕三日不绝。岂知更有妙古金红茶,饮之口留余香亦是三日不绝,就连冲泡了红茶的杯子亦是三日不绝奇香。

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功平的茶园位于武陵山脉中段的深山密林之中,悬崖峭壁之上。沿着山间小路,拨开灌木藤蔓,登上茶园的最高处,这里海拔大概是793米。举目望去只见山峦起伏,弥漫在山谷中的雾象化不开的浓湯,扯不断的丝绢,而山却象是在雾海中翻腾的绿浪。脚下梯田层层绕绕,每一面山坡都种满了茶树,茶树有一年、两年、三年树龄不等。还有一片五百多棵的野茶林,这些野茶树均有百年以上树龄,最年长的有五百多岁。野茶林是自然生成还是前人所栽已无从考证,但对种茶人来说无疑是上天赐予的珍宝。功平的茶树均出自这片茶林。茶林间杂有多种树木,仅香料树就有几十种,叫不出名的中草药比比皆是。

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500岁的古茶树

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这里的茶树不似山下茶园茶树的浓绿油亮,而且园子里杂草丛生。我不解地问功平原因,功平告诉了我其中的差别。原来山下的茶园施化肥喷农药,茶树没有病虫,生长茂密。而功平的茶树不施化肥不喷洒农药,完全靠有机肥滋养,靠植物的多样性和茶树自身的强壮抵御病虫害,靠人工清除杂草。功平茶山的沟沟坎坎都种满了植物,黄豆、花生,扁豆、笋瓜等等,还大规模地种植了油桐树。植物的根茎可以沤肥,黄豆可以磨浆做肥料,豆粕也是肥料,花生饼也是肥料,桐油饼同样是很好的肥料。就是靠这些天然的肥料施灌,茶树才能长出健康的枝,发出带有自然香气的芽。

妙古金出自古丈,超越了古丈毛尖。她以入世脱俗的韵味给爱茶人带来每一日的享受,给饮茶人带来清新恬适、健康、愉悦。功平的梦想是让人们喝上健康的茶,他在茶上沉淀心,凝聚神。当我写这篇文章时,功平第一家妙古金分店在湖南长沙开业了,愿妙古金越走越远。

二零一六年十月于武汉