哪怕爬到食物链顶端,我还是想吃臭的

2019-10-03 10:43栏目:母婴
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​在安徽,

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有一条鱼,

手绘鉴赏 ·   简单四步,搞定静物写生<小棕瓶>

作者:心蓝丫头

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基本上统领了鱼界的江湖地位,

凭着一股臭味,

美食 ·哪怕爬到食物链顶端,我还是想吃臭的

作者:张二娃李翠花

​在安徽,

有一条鱼,基本上统领了鱼界的江湖地位,凭着一股臭味,让所有人为之倾倒。

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让所有人为之倾倒。

清蒸石鸡、问政山笋、无为熏鸭、一品锅、刀板香、虎皮毛豆腐......

徽菜中的美味佳肴实在太多了,而臭鳜鱼大概是徽菜的经典代表,鲜嫩微辣、肉质酥嫩、鲜香入骨,夹上一筷子,鱼肉自然展开成“百页状”,闻起来臭味难挡,吃起来齿间留香。

世间事 ·妇产科产房的故事

作者:三叶秋

在妇产科一定要有会干活的真本事,反应越快,技术越熟练,特别是紧急的情况,给产妇和胎儿就更多生的机会。

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因其制法独特,食而得异香。一般夏季水腌,冬季干腌。

奇思妙想 · 在中朝边境上大学,遇到朝鲜核试验地震是什么体验?

作者:王书叔

每次当全国人民都知道了地震的消息后,接到的第一个电话,往往是家里打来的。这次也不例外。

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水腌就是用盐水浸泡。干腌是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用重物压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。将臭鳜鱼洗净,入油锅略煎,然后配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制而成。

虽然臭鳜鱼是徽菜,但是北京的湘菜店必有这道菜,而且还是招牌菜。北京的徽菜餐厅少,但是湘菜店就来为臭鳜鱼撑起一片天。

冷知识 · 我们为什么会“上火”?

作者:你们懂个屁

去火好像成了我们每个人的需求。

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每次去吃湘菜,刚伸进去一只脚,立马被别人点的臭鳜鱼熏死,几乎每桌一条,臭鳜鱼的点单率非常高,所以这次要先下手为强,熏死别人。

臭鳜鱼遗臭百年经久不衰,一拨拨的食客们逐臭尝鲜。“桃花流水鳜鱼肥”,等待明年春暖花开之际,一起下江南吃臭鳜鱼。

萌宠 · 自从养了狗,我又恋爱了

作者:傅踢踢

“自从养了狗,你又恋爱了。”我的朋友说。

我跟你港,以后对中年人说话,尽量不要这么直接,太伤人。

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有些食物闻起来让人拒之千里,吃起来却让人为它疯狂打call.除了臭鳜鱼,还有臭豆腐、螺蛳粉。

臭豆腐闻着臭是源于豆腐在发酵腌制的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,会产生一种叫硫化氢的化合物,这种化合物散发的味道,就是我们闻到的臭豆腐的臭味。并不是像网上有些人说的那样,是用屎制作的!!!在蛋白质分解后,会产生氨基酸,相反的是,氨基酸具有鲜美的滋味,所以臭豆腐吃着香。

工具癖 · Excel打印都不会,还谈什么人生

作者:一周青年

俗话说得好,多学一个技能,就少一个不求人的理由。顺便还能在老板面前表现表现。

如果就连打印工作表,这种那么简单的小技巧你都不会,岂不是你的损失了?

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湖南长沙臭豆腐声名远播,外酥里嫩,清香可口,每一块臭豆腐上均匀地盖满辣椒香葱和蒜蓉,一口咬下去,汤汁溢到嘴里,亦臭亦香,好吃的臭豆腐店是值得期待的!

短篇小说 · 生命的尽头

作者:一鸣

在我年轻的时候,我曾找相士算过命,他说我有八十岁的寿命。当时我心中一喜,嘿,还算不错吧,有八十岁,应该也够本了。

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螺蛳粉很臭,哪条街上开了螺蛳粉店,这条街都要跟着臭。吃螺蛳粉这件事情是可以培养的,我以前也觉得它奇臭无比,去桂林当地吃了一顿之后感觉更差了,当时只觉得整家店都是臭气熏天,我的那份一半都没有吃完就放弃了。后来旅游回来,反而开始怀念它的味道,到处找螺蛳粉店,现在是越来越迷恋这股味道。

红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,加上腥辣的汤底,这正是螺蛳粉最大的特色。

一碗螺蛳粉里已经集齐了鲜、酸、爽、烫,辣味这几种滋味。这米粉跟云南米线、湖南米粉的口感都不同,是柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料,及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

螺蛳粉里没有螺蛳,它的臭也不是源于螺蛳熬成的汤汁,而是粉里的酸笋。新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,一闻到它的味儿,已经觉得胃口大开。

世界上的美食并不都是色香味俱全的,吃或不吃,令人天人交战,愿每一个漂泊的人都能好好吃饭。

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